-
دسته بندی مقالات
زنجبیل یا زنجفیل از گیاهان دارویی جادویی و فوق العاده پرخاصیت است که طی قرن های طولانی از ریشه و دمنوش آن برای درمان انواع دردها و بیماری ها استفاده شده و به دلیل عطر و طعم قوی و تند و تیز از ادویه جات پرکاربرد در آشپزی محسوب می شود.
زنجبیل از گیاهان گل دار بومی جنوب شرقی آسیا و جزو سالم ترین و خوش طعم ترین ادویه های روی کره زمین است که به خانواده زنجبیلیان تعلق داشته و با ادویه جاتی همچون زردچوبه و هل هم خانواده می باشد.
ادویه زنجبیل در واقع ریزوم یا ساقه زیر زمینی این گیاه است که به صورت تازه، خشک، پودر و یا به شکل آب و روغن زنجبیل استفاده شده و خواص زیادی برای سلامتی دارد که از جمله آن ها می توان به درمان حالت تهوع، کاهش وزن، تسکین درد آرتروز، کاهش قند خون، رفع سوء هاضمه و درد پریود اشاره کرد.
درمان سرماخوردگی
زنجبیل به عنوان یک آنتی هیستامین طبیعی عمل می کند و به همین دلیل می تواند مجرای تنفسی را باز کند. علاوه بر این مصرف زنجبیل در دوران سرماخوردگی باعث می شود که غدد مخاطی تحریک شوند و علائم سرماخوردگی زودتر بهبود یابد.
پیشگیری از سکته مغزی
مصرف منظم زنجبیل در یک رژیم غذایی مناسب باعث می شود که ذخایر چربی موجود در شریان های خونی از بین بروند و روند گردش خون بهبود یابد که در نتیجه باعث کاهش خطر بیماری هایی همچون سکته مغزی می شود.
مفید برای کودکان
زنجبیل برای کودکان نیز بسیار مفید است و می تواند به درمان مشکلاتی مانند حالت تهوع ، گرفتگی معده و سر درد کمک کند، علاوه بر این مصرف زنجبیل باعث افزایش قدرت و بهبود عملکرد سیستم ایمنی بدن کودکان می شود. البته باید توجه داشته باشید که مصرف زنجبیل فقط برای کودکان بیشتر از ۲ سال مجاز می باشد.
درمان مشکلات قاعدگی
اگر در زمان پریود با درد زیاد و مشکلات دیگر مواجه می شوید بهتر است زنجبیل را در رژیم غذایی خود جای دهید این مصرف این ادویه پر فایده باعث می شود علائم و دردهای دوران قاعدگی کاهش یابد. در طب کهن هم برای درمان مشکلات مربوط به قاعدگی از چای زنجبیل استفاده میشده است.
درمان میگرن و سردرد
اکثر سردردها به دلیل التهاب در رگ های خونی ایجاد می شوند، زنجبیل باعث می شود که التهاب موجود در رگ های خونی کاهش یابد که در نتیجه باعث تسکین سردرد و میگرن می شود. برای این منظور بهتر است مقداری زنجبیل رقیق شده را روی پیشانی قرار دهید تا سریعا درد را ساکت کند.
درمان ناباروری و اختلال نعوظ
همانطور که می دانید کمبود منگنز در بدن مردان باعث می شود که دچار مشکلات جنسی مانند اختلال در نعوذ و ناباروری شوند. زنجبیل سرشار از منگنز می باشد و به همین دلیل برای پیشگیری از ناباروری در مردان بسیار مناسب است. علاوه بر این مصرف زنجبیل باعث تولید و ترشح بیشتر هورمون های جنسی نیز می شود.
درمان سنگ کلیه
مصرف زنجبیل می تواند به درمان سنگ کلیه نیز کمک شایانی کند، اگر از دردهای سنگ کلیه رنج می برید و مایل نیستید عمل جراحی انجام دهید می توانید در کنار دیگر درمان های طبیعی از زنجبیل هم برای این منظور استفاده کنید.
پیشگیری از دیابت
زنجبیل خواص ضد دیابت دارد و مصرف منظم آن باعث می شود سطح قند خون کاهش یابد و در نتیجه خطر ابتلا به بیماری هایی مثل دیابت نوع ۲ را کاهش می دهد. ضمن اینکه مصرف این گیاه پر فایده باعث می شود خطر ابتلا به بیماری های مرتبط با افزایش قند خون مثل نفروپاتی دیابتی نیز کاهش یابد.
درمان کبد چرب
یکی از خاصیت های مهم زنجبیل این است که می تواند به درمان کبد چرب کمک کند، زنجبیل حاوی آنتی اکسیدان های بسیار قوی می باشد که به کاهش تری گلیسیرید خون کمک می کنند که در نتیجه باعث می شود به درمان کبد چرب کمک کند. علاوه بر این مصرف زنجبیل باعث می شود خطر ابتلا به سرطان کبد نیز کاهش یابد.
زنان باردار و شیرده
در مورد مصرف زنجبیل برای زنان باردار و شیرده تا به حال تحقیقات کاملی انجام نشده است و به همین دلیل بهتر است افرادی با این شرایط به دلیل احتیاط از مصرف زنجبیل خودداری کنند، یا اینکه با مشورت با پزشک خود زنجبیل را در رژیم غذایی خود قرار دهند.
زنجبیل برای کاهش حالت نفخ
اگر همیشه نفخ می‌کنید توصیه میکنیم به چای خود کمی زنجبیل اضافه کنید و یا اینکه یک تکه کوچک زنجبیل تازه و پوست‌کنده بجوید. شما همچنین می‌توانید برای جلوگیری از نفخ حاصل از خوردن حبوبات یک تا دو ورقه‌ی نازک زنجبیل تازه را به غذای حاوی این مواد اضافه کنید. خواهید دید که حالت نفختان به میزان قابل‌توجهی کاهش پیدا خواهد کرد.
زنجبیل باعث بروز التهاب‌های دهانی می‌شود
در طب سنتی این اعتقاد وجود دارد که زنجبیل گرمی است و باعث گرم شدن بدن می‌شود؛ یعنی اینکه باعث می‌شود بدن گرمای بیشتری تولید کند. امکان دارد این مسئله نیز باعث بروز التهاب در دهان و مخاط شده و ایجاد سوزش یا خارش کند. اگر شما با مصرف زنجبیل احساس التهاب و سوزش در دهان داشتید از مصرف آن بپرهیزید.
موارد منع مصرف:
- در کودکان زیر دو سال نباید استفاده شود.
- - مصرف زیاد زنجبیل موجب سوزش سردل می شود.
- - افرادی که سنگ کلیه دارند، باید قبل از مصرف زنجبیل حتما با پزشک خود مشورت نمایند.
- - اگر داروهای رقیق کننده خون مانند وارفارین و آسپیرین مصرف می کنید، زنجبیل نخورید.
- - مصرف زیاد زنجبیل ممکن است با داروهای قلبی و دیابت تداخل نماید.
- - مصرف آن در دوران بارداری و شیردهی باید در حد متعادل باشد.
- - مصرف زیاد زنجبیل ممکن است باعث اختلالات سیستم عصبی مرکزی گردد.
نحوه و مقدار استفاده از زنجبیل:
1 کپسول ( 1.2 گرم ) زنجبیل عموما به عنوان کمک گوارشی موثر است.
مصرف 2گرم از زنجبیل روزانه تاثیر ضد التهابی دارد.
چای زنجبیل یا عصاره آب زنجبیل می تواند به علائم سرماخوردگی و گوارش کمک کند.
آب زنجبیل ( تازه ) تنها شکل موثر زنجبیل است تا قبل ازاینکه علایم، ویروس های سرماخوردگی بدتر شود.
مصرف بالای، زنجبیل ممکن است باعث برگشت اسید و دل درد شود. در حالی که مصرف زنجبیل معمولا تا 10 گرم مشکلی ندارد.
