جوز هندی

  • 01 دی 1399
گیاهان دارویی
زمان مورد نیاز برای مطالعه: ۵ دقیقه
جوز هندی
جوز هندی تخم سخت و خوشبوی درخت جوز بویا است که پس از آرد شدن، مصرف آن به عنوان ادویه خشک شده در مناطق گرمسیری رواجی بسیار دارد. نام لاتین جوز هندی جوز بویا (Myristica fragrans) است .منشا جوز هندی از شرق اندونزی و شرق هند در جزایر ملوک است و در آن مناطق یکی از پایــــه‌های اقتصاد به شمار می‌رود. برخی از ترکیبات مفید موجود در جوز هندی شامل پتاسیم، آهن، منگنز، تیامین، فولات، منیزیم، مس و ویتامین‌هایی چون B1 و B6 است. همچنین جوز هندی دارای خواص ضدمیکروبی، آنتی اکسیدانی، ضد التهابی، ضدنفخ، محرک، ضداسپاسم، روان‌گردان و شهوت‌آور است. تمام این ویژگی‌ها باعث شده که این ادویه‌ی خوش‌عطر، به یک گیاه پرخاصیت تبدیل شود.طبیعت جوز هندی گرم و خشک است و مصلح آن گشنیز است.

جوز هندی تخم سخت و خوشبوی درخت جوز بویا است که پس از آرد شدن، مصرف آن به عنوان ادویه خشک شده در مناطق گرمسیری رواجی بسیار دارد. نام لاتین جوز هندی جوز بویا (Myristica fragrans) است .منشا جوز هندی از شرق اندونزی و شرق هند در جزایر ملوک است و در آن مناطق یکی از پایــــه‌های اقتصاد به شمار می‌رود. برخی از ترکیبات مفید موجود در جوز هندی شامل پتاسیم، آهن، منگنز، تیامین، فولات، منیزیم، مس و ویتامین‌هایی چون B1 و B6 است. همچنین جوز هندی دارای خواص ضدمیکروبی، آنتی اکسیدانی، ضد التهابی، ضدنفخ، محرک، ضداسپاسم، روان‌گردان و شهوت‌آور است. تمام این ویژگی‌ها باعث شده که این ادویه‌ی خوش‌عطر، به یک گیاه پرخاصیت تبدیل شود.طبیعت جوز هندی گرم و خشک است و مصلح آن گشنیز است.


خواص جوز هندی:

سلامت قلب: جوز هندی می تواند سیستم قلبی عروقی را تحریک کرده و بازده بهتری برای قلب ایجاد می کند. 

کاهش فشار خون: پتاسیم یک باز کننده عروق است که رگ های خونی را شل می کند، بنابراین باعث کاهش فشار خون و همچنین کاهش فشار در سیستم قلبی و عروقی می شود. 

سلامت مغز: روغن جوز هندی دارای ترکیباتی به نام میریستین و ماکلیاین است.این نوع ترکیبات باعث کاهش تخریب مسیرهای عصبی و عملکرد شناختی می شوند که معمولاً افراد مبتلا به زوال عقل یا آلزایمر از این مسئله رنج می برند. تحقیقات نشان می دهد که میریستین و ماکلیاین این اثرات را کند می کنند و عملکرد مغز انسان را در یک سطح نرمال و سالم نگه می دارند. جوز هندی در حفظ قدرت مغز بسیار مفید است. در روم باستان و تمدن‌های یونانی از جوز هندی به عنوان نوعی داروی تقویت کننده‌ی مغز استفاده می‌شده است. 

افزایش حافظه و قدرت تمرکز:ترکیب میریستیسین موجود در جوز هندی با تحریک اعصاب مغز، حافظه را تقویت می‌کند و قدرت تمرکز را بالا می‌برد. ضمنا جوز هندی آنزیم‌هایی را که عامل ابتلا به آلزایمر هستند مهار می‌کند. 

پاکسازی کبد و کلیه از سموم: سم زدایی یک عامل مهم سلامتی است. رژیم غذایی نامناسب، آلودگی، استرس، تنباکو، دارو به همراه سایر مواد خارجی می توانند منجر به ایجاد سموم در اعضای بدن شوند. کبد و کلیه دو اندامی هستند که دقیقاً در این فرآیند با سموم خاص مقابله می کنند.جوز هندی مانند یک عامل مقوی، می تواند کبد و کلیه شما را تمیز کرده و این سموم را از بین ببرد. اگر از بیماری کبد رنج می برید، مصرف جوز هندی سودمند می باشد. علاوه بر این، جوز هندی در متوقف کردن و همچنین از بین بردن سنگ کلیه مفید است. هرگاه کبد و کلیه شما به طور موثری سم زدایی شوند، قادر به عملکرد بهتری می باشند.

بهبود علائم قاعدگی: بعضی زنان بی نظمی در قاعدگی دارند و از قاعدگی دردناک رنج می برند. جوزهندی برای این بانوان بسیار موثر است و همچنین می تواند علائم مرتبط با پریود مانند تغییرات خلقی، افسردگی و عدم تعادل هورمون را بهبود بخشد. 

ضد دیابت: تریپن ها ترکیباتی است که خاصیت ضد دیابتی دارند.جوز هندی یکی از منابع غنی این ترکیبات است. مطالعات نشان می دهد که چگونه جوز هندی می تواند علائم مرتبط با بیماری های مزمن را تسکین دهد،که یکی از آنها دیابت است. 

ضد سرطان: منابع گفته اند که روغن ضروری جوز هندی می تواند به عنوان یک آنتی اکسیدان عمل کرده و از بروز سرطان در این روند جلوگیری کند. این امر با متوقف کردن تشکیل رگ های خونی خاصی که تومورها را تغذیه می کنند، به این هدف می رسد. مطالعات دیگر همچنین نشان داده اند که چگونه این روغن می تواند از ایجاد سرطان روده بزرگ جلوگیری کند.یکی دیگر از خواص جوز هندی که کمتر شناخته شده است، مقابله با سلول‌های سرطانی است. تحقیقات نشان داده‌اند که ترکیب متانولیِ خاصی در جوز هندی و روغن‌های اسانسی‌اش وجود دارد که موجب مرگ (آپوپتوز (apoptosis)) سلول‌های لوسمی یا سرطانی می‌شود؛ درنتیجه تکثیر و دگردیسی این نوع سلول‌های خطرناک را که به‌ویژه کودکان را آزار می‌دهد، متوقف می‌کند.

منبعی از مس و منگنز: دانه جوز هندی با داشتن مواد معدنی مهمی مانند مس و منگنز دارای فواید بسیاری است .مس و منگنز موجب حفظ سلامت بدن و تقویت ساختار اسکلتی بدن می شوند.مس سیستم ایمنی را تقویت می نماید و منگنز به سنتز هورمونهای جنسی کمک می کند. 

ضد تشنج: جوزهندی تشنج را درمان می کند. طبق مطالعات وهاب آ ات آل در سال 2009، جوزهندی خواص درمانی دارد که در جلوگیری و درمان تشنج های جزئی و مزمن موثر است. 

ضد اضطراب و افسردگی: جوز هندی حاوی trimyristin است که طبق مطالعات نشان می دهد که پاسخ های ضد اضطراب (کاهش اضطراب) ایجاد می کند. جوز هندی همچنین به عنوان یک ضد افسردگی عمل می کند و می تواند در درمان افسردگی کمک کند. این ادویه در اصل یک مقوی مغز است که مغز شما را تحریک می کند. حتی به رفع خستگی روانی و استرس کمک می کند و باعث تقویت فعالیت ذهنی می شود. همه این موارد را می توان به توانایی جوز هندی برای تحریک انتقال دهنده های عصبی مانند دوپامین و سروتونین، که بر روحیه شما تأثیر دارد، نسبت داد. 

بهبود هضم: روغنهای اساسی موجود در جوز هندی دارای اثر منفی است – به این معنی که به کاهش نفخ کمک می کند. مواردی مانند اسهال، یبوست، و حتی نفخ را می توان با مصرف آن تسکین داد. جوز هندی همچنین باعث ترشح آنزیم های گوارشی و کمک به هضم بیشتر می شود. همچنین حاوی فیبر است که می تواند به حرکت روده کمک کند. 

رفع بی خوابی: جوز هندی دارای مقدار زیادی منیزیم است، منیزیم یک ماده معدنی مهم در بدن است که باعث کاهش تنش عصبی و آزاد شدن سروتونین می گردد که منجر به ایجاد احساس آرامش یا راحتی می شود. این سروتونین خاص به ملاتونین در داخل مغز تغییر می یابد، هورمون ملاتونین یک عامل تحریک خواب است و افراد را از مشکلات بی خوابی و بی قراری در شب رها می کند. جوز هندی همچنین مقداری تاثیرات مواد مخدر از خود بروز می دهد که هیچ عوارض قابل توجهی ندارد مگر اینکه به مقدار زیادی مصرف شود. با این حال، حتی مقدار کمی از آن می تواند به شما در انتشار تعداد زیادی انتقال دهنده عصبی در ایجاد حالت آرامش و خواب کمک کند. 

تقویت ایمنی: جوز هندی می‌تواند سیستم ایمنی‌تان را تقویت کند، چون مواد معدنی و ویتامین‌هایی دارد که به عنوان آنتی اکسیدان عمل می‌کنند.
همچنین جوز هندی غنی از پتاسیم، کلسیم، آهن و منگنز است که نقشی کلیدی در بهبود سیستم ایمنی دارند. مطالعه‌ای که در سال ۲۰۱۳ انجام شد نشان داد عصاره‌ی اتانول و استون گرفته شده از جوز هندی، در برابر گونه‌های باکتریایی گرَم مثبت ِ باسیلوس ساب تیلیس و استافیلوکوکوس،فعالیت ضدباکتریایی از خود نشان می‌دهند.می توانید هر روز مقدار کمی جوز هندی به شیر یا چای و یا سوپ‌تان اضافه کنید تا سیستم ایمنی‌تان قوی شود. 

تقویت قوای جنسی: عصاره جوز هندی به عنوان یک ماده در بسیاری از تقویت کننده های جنسی مورد نظر برای مقابله با بی حسی، ناتوانی جنسی و اسپرماتروه استفاده می شود. علاوه بر این، تحریک قوی را فراهم می کند.گیاهان محرک درست مانند جوز هندی هنگام پیوستن به گیاهان دیگر، قدرت، نشاط ، توانایی و در نتیجه احساس شهوانی را بهبود می بخشند. فواید جوز هندی شامل بیو مولکول هایی با قدرت بالاتر است که باعث تقویت استقامت، بهبود سلامت جنسی و همچنین بهبود عملکرد می شود. اوژنول موجود در آن مسئول این ویژگی جوز هندی است.چون رگها را گشاد کرده و آرام کننده‌ی عضلات است و ضمنا منیزیم و پتاسیم موجود در جوز هندی می‌توانند مواد مغذی مورد نیاز برای تولید هورمون‌های جنسی مردانه را تامین کنند. 

کاهش کلسترول: دانه های جوز هندی غنی از فیبر است که می توان در آشپزی از آن استفاده نمود زیرا فیبر ماده مغذی مهمی برای سلامتی در بلند مدت است. فیبر قند خون و کلسترول را کنترل می کند . رژیم پر فیبر موجب کاهش خطر بیماری های مزمن مانند بیماری های قلبی عروقی و دیابت نوع 2 می شود. همچنین با نرم کردن مدفوع ،احتمال ابتلا به یبوست را کاهش داده و یا آن را رفع می کند. همچنین اگرچه اطلاعات کمتری در این مورد وجود دارد، ولی برخی منابع از میزان منگنز موجود در جوز هندی صحبت می کنند. این ماده معدنی به عنوان یک کاتالیزور برای تجزیه کلسترول عمل می کند و این ممکن است به کاهش سطح کلسترول کمک کند. 

مفید در اختلالات ریوی: روغن جوز هندی قادر به حذف سموم از کبد است که این امر جوز هندی را یک نیروبخش خوب برای ریه تبدیل می کند. 

کاهش علائم کم خونی: میزان آهن آن می تواند تعداد گلبول های قرمز شما را بهبود بخشد و احتمال ابتلا به علائم کمبود آهن را کاهش دهد، که به آن کم خونی نیز گفته می شود. 

افزایش گردش خون: جوز هندی محرک مغز و تمام بدن است. رایحه ی آرام بخش آن بدن را آرام می کند و چرخش خون را افزایش داده و برای کسانی که گردش خون ضعیفی دارند موثر است.

ضد درد: نشان داده شده است که جوز هندی درد التهابی مزمن را که ویژگی اصلی آرتریت است، کاهش می دهد. خواص ضد التهابی جوز هندی می تواند دردهای مفاصل و التهاب همراه با آرتریت را کاهش دهد. علاوه بر این، جوز هندی آرامش بخش بسیار مؤثری است. چینی ها از این ادویه برای مقابله با التهاب و همچنین درد شکم استفاده می کردند. اگر از مفاصل دردناک، درد عضلانی، آرتریت ، زخم و سایر بیماری ها رنج می برید، از جوز هندی استفاده کنید. برای کاهش درد، از مالیدن روغن جوز هندی در مناطق آسیب دیده استفاده کنید. 

بهبود سوء هاضمه:جوز هندی برای هضم غذا مفید است و به بهبود درد شکم و دفع گاز شکم و روده کمک می کند. بنابراین برای سوء هاضمه، نفخ، استفراغ و اسهال مفید است. همچنین باعث افزایش اشتها می شود. در مصرف جوز هندی باید دقت لازم رعایت شود و فقط باید با دوز کم مصرف شود. اگر از اسهال، مشکلات روده، نفخ، کولیت و سایر مشکلات مربوط به هضم رنج می برید، جوز هندی می تواند تسکین دهنده شما باشد.

بهبود مشکلات تنفسی: جوز هندی عنصر مهمی از شربت های سینه و داروهای سرماخوردگی است زیرا علائم گرفتگی و سرماخوردگی را تسکین می دهد. بعضی معتقدند این روغن، برای درمان آسم نیز به کار می رود. عطر و بوی چوب مانند، روغن جوزهندی به رفع تنفس بد کمک می کند. 

مفید برای دهان و دندان: اجزای فعال ضد باکتریایی جوز هندی حاکی از آن است که به مقابله با شرایط درست مانند هالیتو ، که به آن بوی بد دهان نیز گفته می شود، کمک خواهد کرد. باکتری هایی که باعث این وضعیت شرم آور می شوند را از بین می برد و معمولاً ایمنی لثه ها و دندان ها را تقویت می کند.همچنین ضدعفونی کننده طبیعی است و در درمان درد دندان و لثه موثر است. در نتیجه، در خمیردندان های و دهان شویه های بسیاری وجود دارد.  همچنین ممکن است از روغن جوز هندی مانند روغن دانه میخک برای مقابله و کاهش مشکلات لثه و دندان درد استفاده شود. کافی است چوب پنبه ای را به مقداری روغن جوز هندی آغشته کرده و روی دندان دردناک قرار دهید. 

مفید برای کلیه ها: جوز هندی اغلب برای درمان عفونت ها و بیمارذیهای کلیوی پیشنهاد می شود. همچنین در دفع سنگ کلیه و انباشت اسید اوریک در دیگر قسمت های بدن مانند قسمتهایی که باعث تورم مفصل و نقرص می شود، کمک می کند. 

سلامت پوست: جوز هندی در واقع می تواند به شما در دستیابی به درمان برخی از مشکلات پوستی کمک کند تا پوست را نرم تر و همچنین سالم تر کند. اسکراب تولید شده از پودر جوز هندی و پودر پوست پرتقال به شما کمک می کند تا جوش های سرسیاه را از بین ببرید، جوش سر سیاه نوعی از آکنه است که در منافذ بسته شده با چربی اضافی و سلول های مرده پوست دیده می شود. اگر از علائم آکنه رنج می برید، جوز هندی می تواند به رفع آثار کمتر به جا مانده از آن کمک کند. جوز هندی فعالیتهای ضد باکتریایی و ضد قارچی قوی ای دارد و این می تواند به درمان آکنه کمک کند.هچنین فعالیت ضد التهابی ای که در این ادویه وجود دارد، می تواند التهاب و قرمزی ناشی از آکنه را بهبود بخشد. کاری که شما باید انجام دهید این است که مقداری پودر جوز هندی را با مقداری عسل مخلوط کنید تا خمیری درست شود، سپس روی علائم آکنه اعمال کنید.پس از 30 دقیقه با آب سرد بشویید.  

برخی از خواص جوشانده جوز هندی:

سرشار از آنتی اکسیدان ها

 آنتی اکسیدان ها ترکیباتی هستند که سلول های شما را از آسیب های ناشی از رادیکال های آزاد محافظت می کنند. رادیکال های آزاد مولکول هایی هستند که دارای یک الکترون بدون جفت می باشند و باعث می شود ناپایدار و واکنشی شوند.هنگامی که سطح رادیکال آزاد در بدن شما خیلی زیاد می شود، استرس اکسیداتیو رخ می دهد. این بیماری با شروع و پیشرفت بسیاری از بیماری های مزمن، مانند برخی سرطان ها، بیماری های قلبی و عصبی همراه است. آنتی اکسیدان ها رادیکال های آزاد را خنثی می کنند، از صدمه به ساختار سلولی جلوگیری می کنند و سطح رادیکال های آزاد شما را کنترل می کنند.جوز هندی سرشار از آنتی اکسیدان است.

بهبود عملکرد جنسی: در طب سنتی مانند سیستم پزشکی در جنوب آسیا از جوز هندی برای درمان اختلالات جنسی استفاده می شود. با این حال، تحقیقات در مورد اثرات آن بر سلامت جنسی در انسان وجود ندارد. خلاصه تحقیقات برخی از حیوانات نشان می دهد که مقادیر زیاد جوز هندی ممکن است میل جنسی و عملکرد جنسی را تقویت کند. با این وجود، تحقیقات انسانی در این زمینه انجام نشده است.

ضد التهاب: التهاب مزمن به بسیاری از شرایط بهداشتی نامطلوب، مانند بیماری های قلبی، دیابت و آرتروز مرتبط است. جوز هندی سرشار از ترکیبات ضد التهابی بنام مونوترپن ها از جمله سابینن، ترپینول و پینن است. اینها ممکن است به کاهش التهاب در بدن شما کمک کرده و کسانی که دارای شرایط التهابی هستند می توانند از آن بهره مند شوند.علاوه بر این، طیف گسترده ای از آنتی اکسیدان های موجود در این ادویه، مانند سیانیدین ها و ترکیبات فنلی،دارای خواص ضد التهابی قدرتمندی هستند.

ضد باکتری:  اگرچه مشخص است که جوز هندی خواص ضد باکتریایی دارد، برای تعیین اینکه آیا می تواند عفونت های باکتریایی را درمان کند یا از مشکلات بهداشت دهان مرتبط با باکتری ها در انسان جلوگیری کند، مطالعات بیشتری لازم است.مطالعات انجام شده به طور خلاصه نشان می دهد که جوز هندی دارای اثرات ضد باکتریایی علیه باکتریهای مضر، از جمله E. coli و Streptococcus mutans است.

روشهای کاربرد جوز هندی:

طعم دهنده: جوزهندی یا به زبان هندی Jaiphal، یک طعم دهنده مشهور در درست کردن شیرینی در هند است. همچنین در محصولات پخته شده، سس، بستنی و کاستارد استفاده می شود. در بعضی نوشیدنی های کافئین دار، از جمله کاپوچینو، جوزهندی و دارچین به عنوان طعم دهنده استفاده می شود.

ادویه: این گیاه دارویی یکی از ادویه جات مشهور است و اغلب در آشپزی استفاده می شود. در آشپزی، جوز هندی چند کاربرد است و در اروپا در غذاهای سرخ کردنی و گوشتی، در مصالح گرم در هند و به عنوان ادویه کاری در ژاپن به کار برده می شود.

صابون: خواص ضدعفونی کننده جوزهندی در تولید صابون های ضدعفونی کننده، کاربرد دارد. جوزهندی به دلیل ماهیت طراوت آن، در حمام به کار می رود.

بخور: این گیاه به دلیل عطر چوب مانند آن، در انواع مختلف بخور به کار برده می شود. اعتقاد بر این است که کشیش های رومی برای بخور، جوز هندی را می سوزاندند.

خوش بو کننده اتاق: جوزهندی به دلیل رایحه خوشایند و چوب مانند آن به عنوان خوش بو کننده اتاق به کار می رود.

آرایشی و بهداشتی: جوزهندی به دلیل خاصیت ضدعفونی و ضدباکتریایی آن در لوازم آرایشی برای پوست های خشک، چرب یا چروک به کار می رود. همچنین در کرم ها و لوسیون های ریش تراش کاربرد دارد.

دخانیات: جوزهندی معمولا در صنعت دخانیات برای تغییر طعم ترکیبات دخانیات کاربرد دارد.

عوارض و منع مصرف:

مصرف جوز هندی در مقادیر زیاد باعث ایجاد عوارض جانبی منفی می شود.در صورت مصرف مقدار زیاد، می توانند علائمی مانند توهم و از بین رفتن هماهنگی عضلات ایجاد کنند. جالب است که، جوز هندی گاهی اوقات به صورت تفریحی برای القای توهم و ایجاد احساس “بالا” مصرف می شود. اغلب با سایر داروهای توهم زا مخلوط می شود، که خطر عوارض جانبی خطرناک را افزایش می دهد. 

مصرف دوز بالای جوز هندی در بارداری می‌تواند باعث سقط جنین خود به خود شود؛ اگر به مقدار زیاد استفاده شود، ممکن است به جنین آسیب برساند.

استفاده طولانی مدت از جوز هندی در دوزهای بالاتر از 120 میلی گرم در روز می تواند منجر به توهم و سایر موارد ذهنی مانند سرگیجه و اضطراب شود. همچنین می تواند منجر به توهم، که اغلب آن را “جوز هندی زیاد” می نامند،باشد.

از جوز هندی در مقادیر زیاد استفاده نکنید، چون می‌تواند سمی بشود. هر روز بیشتر از یک دوم قاشق چایخوری جوز هندی استفاده نکنید.

پریشان حالی، توهم، مسمومیت، حالت تهوع شدید، استفراغ، اسهال، تپش قلب، سرگیجه و خشکی دهان از عوارض استفاده‌ی زیاد از جوز هندی می‌تواند باشد.

مسمومیت ناشی از مصرف زیاد جوز هندی می تواند علائم جدی مانند ضربان قلب سریع، حالت تهوع، بی نظمی، استفراغ و تحریک ایجاد کند. حتی ممکن است منجر به مرگ در هنگام ترکیب با داروهای دیگر شود.

علاوه بر این، مطالعات در موش ها نشان داده اند که مصرف زیاد مکمل های جوز هندی در دراز مدت باعث آسیب به اعضای بدن می شود. با این حال، هنوز معلوم نیست که آیا انسانها نیز این اثرات را تجربه خواهند کرد. ذکر این نکته حائز اهمیت است که اثرات سمی این ادویه به مصرف مقادیر زیادی جوز هندی مرتبط است ، نه مقادیر کمی که معمولاً در آشپزخانه استفاده می شود.

جوز هندی را در یک ظرف دربسته که هوا به آن نفوذ نمی‌کند، به دور از رطوبت و گرما و تابش مستقیم خورشید نگهداری کنید تا بو و طعم آن از بین نرود.

  • 01 دی 1399
گیاهان دارویی

پیشنهاد میکنیم این مقالات را هم بخوانید

موسیر
جوانه گندم
جینسینگ
خار مریم
جوز هندی
بنفشه کوهی
دیدگاه خود را بنویسید دیدگاه

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *