زيره سياه براي لاغري

البته تنها یک غذا یا چاشنی مانند جادو برای کاهش وزن عمل نمی‌کند. در هر صورت برای کاهش وزن باید در میزان کالری دریافتی و مصرفی تغییر ایجاد کنید. اضافه کردن زیره به غذاها سبب کاهش وزن چشمگیری نمی‌شود، اما افزودن آن به برنامه غذایی متعادل و کم کالری به کاهش وزن کمک می‌کند.   نمایشفهرست مطالب (کلیک کنید) آیا لاغری با زیره حقیقت دارد؟ در سال ۲۰۱۴ پژوهشی بر روی خانم‌هایی با اضافه وزن انجام شد. در این تحقیق ۸۸ خانم به دو گروه تقسیم شدند و به مدت ۳ ماه تحت آزمایش قرار گرفتند. به گروه اول دو وعده در روز ماست به همراه ۳ گرم زیره و به گروه دوم دو وعده ماست بدون زیره داده شد. در عین حال تمامی شرکت کنندگان از برنامه غذایی یکسانی پیروی می‌کردند. بعد از سه ماه مشخص شد گروهی که ماست را همراه با زیره می‌خوردند نسبت به گروه دیگر کاهش وزن بیشتری را تجربه کرده‌اند. پژوهش دیگری در سال ۲۰۱۵ به بررسی تاثیر زیره و کاهش وزن پرداخت. شرکت کنندگان به مدت هشت هفته در یکی از این سه گروه قرار گرفتند: مکمل زیره، مکمل ارلیستات و یک گروه شبه دارو. دو گروه اول بعد از هشت هفته، نسبت به گروه سوم وزن بیشتری کم کردند. سطح انسولین افراد حاضر در گروه اول، نسبت به دو گروه دیگر بسیار کمتر بود. این تحقیق نیز در نتیجه‌گیری خود اظهار کرد که زیره به لاغری کمک می‌کند. مصرف این مکمل‌ها برای لاغری ممکن است نتایج کوتاه مدت داشته باشد. استفاده طولانی مدت از مکمل‌ها و تنظیم کننده‌های وزن توصیه نمی‌شود. به همین دلیل باید پژوهش‌های بیشتری درباره اضافه کردن زیره به برنامه غذایی و تاثیر آن روی کاهش وزن انجام شود. لاغری با زیره؛ چگونه زیره سبب کاهش وزن می‌شود؟ پژوهش‌ها نشان داده‌اند که زیره در کمک به کاهش وزن موثر است، اما همچنان فرضیه‌های اثبات نشده‌ای مبنی بر اینکه چگونه این ادویه روی سوخت و ساز بدن اثر می‌گذارد، وجود دارد. زیره حاوی ترکیبی به نام فیتواسترول است که به کاهش کلسترول‌های بد کمک می‌کند. شاید به همین دلیل است که در پژوهش‌ها گروه مصرف کننده زیره، سطح کلسترول و چربی خون کمتری داشتند. از دیگر دلایلی که گفته می‌شود زیره برای لاغری مفید می‌باشد این است که زیره نیز مانند دیگر ادویه‌ها روی سوخت و ساز بدن  اثر می‌گذارد. برای مثال افزایش تندی غذا، سوخت و ساز بدن را بالا می‌برد. با اینکه تاثیر این ماده کم است اما هنگام ترکیب با روش‌های دیگر به کاهش وزن کمک می‌کند. ادویه زیره بسیار کم کالری است. دو قاشق چایخوری آن تنها ۱۶ کالری دارد. این مقدار کالری، زیره را به یکی از گزینه‌های عالی برای طعم بخشی به غذا تبدیل کرده، بدون اینکه کالری دریافتی روزانه را بالا ببرد. زیره حاوی ماده فعالی به نام تیموکینون است. این ماده طبیعی شیمیایی، خاصیت آنتی اکسیدانی و ضد التهابی دارد که در کاهش وزن به بدن کمک می‌کند. تیموکینون با مبارزه با رادیکال‌های آزاد، سموم بدن را پاکسازی و همچنین با کمک به سلول‌های بدن برای پاسخ دادن به انسولین و گلوکز، میزان قند خون را پایین نگه می‌دارد.   لاغری با زیره؛ چگونه زیره بیشتری مصرف کنیم؟ اهالی خاورمیانه و هند نسبت به دیگر نقاط دنیا، زیره بیشتری در غذاهای خود استفاده می‌کنند. شما می‌توانید از این ادویه به عنوان یکی از اجزای ادویه کاری استفاده کنید که در پخت برنج، گوشت و سرخ کردنی‌ها نیز به کار می‌رود. اگر در پخت و پز خود زیاد از زیره استفاده نمی‌کنید، آن را روی سبزیجات پخته، تخم مرغ، آجیل، سس و چاشنی‌ها بریزید. همچنین می‌توانید از زیره برای طعم دادن به گوشت قرمز، غذاهای دریایی و سبزیجات استفاده کنید. با جوشاندن دانه‌های کامل زیره در آب و ته نشین شدن آن، برای خود دمنوش زیره درست کنید. زیره ادویه مناسبی برای اضافه کردن به سوپ، خورش، غذاهای تند و حتی غذاهای تخم مرغی است. زیره طعمی غافلگیر کننده به آجیل‌ها و برنج می‌دهد و یکی از چاشنی‌های اصلی تاکو است. کافیست آن را همراه با مقداری پودر فلفل، پودر سیر، پودر پیاز، پاپریکا و فلفل قرمز به غذا اضافه کنید. همانطور که گفته شد راه‌های زیادی برای لاغری با زیره وجود دارد. در ادامه بعضی از این راه‌ها را با یکدیگر بررسی می‌کنیم.   ۱- دانه زیره دو قاشق غذاخوری دانه زیره را ۵ تا ۶ ساعت از شب قبل با آب خیس کنید. سپس دانه‌ها را بجوشانید و بعد آن را از صافی رد کنید. حالا کمی آب لیمو به آن اضافه کنید. این دمنوش را هر روز صبح به مدت دوهفته بنوشید.   ۲- پودر زیره و ماست یک قاشق چای‌خوری پودر زیره را همراه با یک قاشق چای‌خوری ماست مخلوط کنید و هر روز بعد از صرف غذا به مدت ۱۵ روز بخورید. ۳- دمنوش زیره یک فنجان آب را به همراه پودر زیره بجوشانید. می‌توانید برای طعم بهتر به این ترکیب کمی نمک بزنید. این نوشیدنی را بعد از هر وعده غذایی به مدت ۲۰ روز نوش جان کنید.   دیگر فواید زیره زیره علاوه بر کاهش وزن فواید دیگری هم دارد که عبارتند از:   ۱- بهبود گوارش سنتی‌ترین موارد استفاده از زیره برای بهبود سوءهاضمه است. نتایج پژوهش‌ها ادعا می‎کند زیره گوارش را تقویت می‌کند. برای مثال، زیره فعالیت آنزیم‌های گوارشی و سرعت هضم غذا را بالا می‌برد. زیره، ترشح بلغم از کبد را افزایش می‌دهد. بلغم به گوارش چربی‌ها و برخی از مواد مغذی روده کمک می‌کند.   ۲- کمک به هضم زیره سبز برای کمک به هضم غذا و جلوگیری از نفخ معده بسیار مفید است. زیره سبز با تحریک غده‌های مسئول ترشح اسیدها، صفرا و آنزیم‌ها هضم غذا را راحت‌تر می‌کند. نفخ شکم باعث ایجاد احساس درد و فشار در این ناحیه می‌شود. زیره سبز به کاهش این فشار و درد شکمی کمک می‌کند.   ۳- درمان هموروئید هموروئید یا بواسیر معمولا به دلیل افزایش فشار روی رگهای انس و رکتوم به وجود می‌آید که موجب تورم ، درد و خونریزی می شود. زیره فیبر زیادی دارد و این فیبر به طور طبیعی موجب تحریک سیستم گوارش، بهبود هضم و درمان هموروئید می‌شود. علاوه بر آن خواص ضد قارچ و ضد میکروبی دانه‌های زیره، عفونت‌ ناشی از هموروئید را درمان می‌کند.   ۴- تقویت سیستم ایمنی زیره دارای ویتامین C است و استفاده از آن به عنوان ادویه موجب تقویت سیستم ایمنی بدن می‌شود. این ویتامین برای افرادی که به دلیل استرس، سیستم ایمنی ضعیفی دارند، بسیار مفید است. استفاده از مواد غذایی که ویتامین C دارند در کاهش فشار خون، خطر سکته قلبی و مغزی و مبارزه با استرس اکسیداتیو که منجر به سرطان می‌شود، بسیار موثر است. ۵- جبران کم‌خونی دانه‌های زیره به صورت طبیعی سرشار از آهن هستند. یک قاشق چای‌خوری زیره خرد شده ۱٫۴ میلی گرم آهن دارد. کمبود آهن یکی از شایع‌ترین کمبودهای مواد مغذی است که حدود ۲۰ درصد از جمعیت جهان را تحت تاثیر خود قرار داده. کودکان برای رشد و خانم‌های جوان برای جبران خونی که در دوره قاعدگی از دست می‌دهند، به آهن نیاز دارند.   ۶- جلوگیری از مسدود شدن شریان‌ها زیره ترکیبات گیاهی زیادی از جمله ترپنس، فنل، فلاونوئیدها و آلکالوئید دارد که با مزایای بالقوه سلامت در ارتباط هستند. بسیاری از این موارد مانند آنتی اکسیدان‌ها عمل کرده و در نتیجه از مسدود شدن شریان‌ها، بیماری‌های قلبی و التهاب دیابتی جلوگیری می‌کنند.   ۷- بهبود دیابت برخی از ترکیبات زیره به بهبود بیماران دیابتی کمک می‌کند. پژوهش‌ها نشان داده‌اند که مصرف مکمل‌های زیره برای افراد دارای اضافه وزن مبتلا به دیابت بسیار موثر است. یکی از راه‌هایی که دیابت به واسطه آن به سلول‌های بدن آسیب می‌رساند محصولات نهایی گلیکاسیون پیشرفته است. این مواد مضر زمانی ساخته می‌شوند که قندها به پروتئین‌ها متصل شوند و عملکرد آنها را مختل کنند. محصولات نهایی گلیکاسیون از دلایل آسیب به چشم‌ها، کلیه، اعصاب و رگ‌های خونی است.   ۸- کاهش کلسترول خون زیره کلسترول خون را کنترل می‌کند. در پژوهشی مشخص شد دریافت ۷۵ میلی گرم زیره برای دو بار در روز و به مدت ۸ هفته سبب کاهش چربی‌های ناسالم در خون می‌شود.   ۹- جلوگیری از مسمومیت غذایی در گذشته برای سالم ماندن غذاها از زیره استفاده می‌شد. بسیاری از چاشنی‌ها از جمله زیره دارای خواص ضدمیکروبی هستند که خطر مسمومیت غذایی و عفونت را کاهش می‌دهند. بسیاری از ترکیبات موجود در زیره باعث کاهش رشد باکتری‌های فاسدکننده می‌شوند. در آخر باید بگوییم زیره برای لاغری مفید است، اما معجزه نمی‌کند. برای کاهش وزن و رسیدن به وزن ایده‌آل باید از برنامه غذایی مناسب و یک برنامه ورزشی پیروی کنید. زیره کمک‌تان می‌کند روند کاهش وزن را سریع‌تر کنید. لاغری با زیره در صورتی امکان پذیر است که با یک برنامه غذایی سالم همراه باشد.