11 خاصیت از فلفل سیاه

  • 08 اسفند 1400
گیاهان دارویی
زمان مورد نیاز برای مطالعه: ۵ دقیقه
11 خاصیت از فلفل سیاه
فلفل سیاه طعم تند و سوزنده ای دارد و همچنین یک گیاه دارویی خوراکی با فواید بسیار زیاد محسوب می شود. فلفل سیاه از بوته ای باریک و بلند تشکیل شده است، که در رنگ های متنوعی چون سبز ، قرمز ، زرد و نارنجی می باشد، که برای خوش طعم کردن غذا از آن استفاده می شود.

این ادویه یک منبع عالی از منیزیم، ویتامین K، آهن و فیبر است. همچنین حاوی روغن ضروری به نام پیپرین است که در هنگام آروماتراپی، برای کاهش درد عضلات، مسائل گوارشی و حتی آرتریت التهابی مورد استفاده قرار می گیرد.

فلفل سیاه همچنین دارای خواص ضد باکتری، آنتی اکسیدانی، تقویت کننده سیستم ایمنی و کاهش تب است.

فلفل همچنین میتواند برای افرادی که قصد ترک سیگار را دارند، به طور موثری کمک کننده باشد. فلفل سیاه باید در مقادیر متوسط مصرف شود و از مصرف بیش از حد آن اجتناب شود. زیرا یک ادویه است و نوعی از غذا محسوب نمی شود.

هنگامی که با مواد دیگری مانند زردچوبه، دارچین و زیره سبز مورد استفاده قرار میگیرد، ترکیبی عالی از ادویه ها را تشکیل می دهد.


 

فواید دارویی و درمانی فلفل سیاه

1. سرشار از آنتی اکسیدان

فلفل سیاه دارای ترکیب معجزه گری به نام پیپرین است، این ماده به دلیل خاصیت آنتی اکسیدانی قوی به کاهش و خنثی سازی اثر رادیکال های آزاد کمک کرده و خطر بروز التهاب، پیری زودرس و ابتلا به بیماری های قلبی و برخی سرطان ها را کاهش می دهد.

2. ضد التهاب قوی

التهاب مزمن از عوامل اصلی بروز بیماری هایی همچون آرتروز، بیماری قلبی، دیابت و سرطان است و پیپرین همه فن حریف موجود در فلفل سیاه نوعی ضد التهاب قوی محسوب می شود.

 مصرف فلفل سیاه در افراد مبتلا به آرتریت تاثیر خوبی در کاهش ورم مفاصل و نشانگرهای التهاب موجود در خون داشته باشد.

پیپرین به کاهش التهاب مجاری تنفسی ناشی از بیماری آسم و آلرژی های فصلی نیز کمک می کند.

3. سلامت مغز

پیپرین موجود در فلفل سیاه تاثیر مثبت روی عملکرد مغز داشته و به کاهش علائم بیماری های مربوط به زوال مغز از جمله آلزایمر و پارکینسون کمک می کند.این ماده برای بهبود حافظه نیز مفید است.


4. کنترل قند خون

همان طور که احتمالا متوجه شده اید بسیاری از خواص فلفل سیاه از ماده پیپرین آن نشات گرفته است.

این ماده جادویی برای افراد مبتلا به دیابت نیز مفید است زیرا تاثیر خوبی در متابولیسیم قند خون در بدن داشته، از نوسانات شدید قند خون پیشگیری می کند و حساسیت انسولین را بهبود می بخشد.

5. کاهش کلسترول

عصاره فلفل سیاه با افزایش جذب مواد کاهنده چربی به کاهش کلسترول بد خون که از عوامل اصلی ابتلا به بیماری های قلبی است کمک می کند.

به عنوان مثال گفته شده پیپرین موجود در این ادویه اثر کاهندگی کلسترول در مکمل های غذایی دیگر از جمله زردچوبه و مخمر برنج قرمز را افزایش داده و میزان جذب ترکیب اصلی زردچوبه یعنی کورکومین را تا 2 هزار درصد بالا می برد.

6. خاصیت ضد سرطان

پیپرین فلفل سیاه دارای خاصیت ضد سرطانی نیز می باشد، این ماده از رشد و تکثیر سلول های سرطان سینه، پروستات و روده بزرگ جلوگیری کرده، باعث از بین رفتن سلول های سرطانی می شود و به کاهش مقاومت سلول های سرطانی در برابر چند دارو کمک می کند.

7. افزایش جذب برخی مواد مغذی

فلفل سیاه باعث افزایش جذب برخی مواد مغذی ضروری بدن از جمله کلسیم و سلنیوم و بعضی ترکیبات گیاهی مفید مانند ترکیبات موجود در چای سبز و زردچوبه می شود.


8. سلامت روده

این ادویه همه کاره باعث افزایش باکتری های مفید روده ای می شود، همان طور که می دانید این باکتری ها نقش مهمی در سلامت بدن داشته و روی عملکرد سیستم ایمنی، بهبود خلق و خو، بیماری های مزمن و غیره اثر مثبت دارند.

9. تسکین درد

پیپرین موجود در فلفل سیاه به عنوان تسکین دهنده طبیعی درد عمل کرده و به درمان دردها کمک می کند.

10. کاهش وزن و لاغری

مصرف فلفل سیاه تاثیر خوبی روی کاهش اشتها دارد که به خصوص برای افرادی که به دنبال لاغری و کاهش وزن هستند مفید می باشد.

فلفل سیاه برای تجزیه سلول های چربی در بدن مفید است و با افزایش متابولیسم و چربی سوزی بدن به کاهش وزن کمک می کند.

11. سرماخوردگی، سرفه و گلودرد

فلفل سیاه حاوی ویتامین C و آنتی اکسیدان هاست که سیستم ایمنی بدن را تقویت کرده و برای پیشگیری و درمان سرماخوردگی، گلودرد و سرفه مفید می باشد. فلفل سیاه به دفع خلط کمک می کند و برای درمان سینوزیت و گرفتگی بینی مفید است.

 

ارزش غذایی فلفل سیاه (100 گرم)

  1. کالری : 251
  2. چربی : 3.3 گرم
  3. قند : 0.6 گرم
  4. پروتئین : 10 گرم
  5. کربوهیدرات : 64 گرم
  6. فیبر : 25 گرم

عوارض و مضرات فلفل سیاه

  1. اگر فلفل سیاه با چشم تماس پیدا کند، می تواند باعث قرمزی و سوزش چشم ها شود.
  2. مصرف زیاد فلفل سیاه در دوران بارداری می تواند منجر به سقط جنین شود.
  3. فلفل سیاه حاوی اگزالات است که ممکن است باعث ایجاد سنگ کلیه در افراد حساس شود.
  4. زیاده روی در مصرف فلفل سیاه به ویژه در فصل تابستان حرارت بدن را افزایش داده و باعث خون دماغ می شود.

 

بهتر است دانه های درشت فلفل سیاه را خودتان خریداری کنید و آنها را آسیاب کنید تا از خالص بودن پودر فلفل سیاهی که مصرف می کنید خیال تان راحت باشد!

 

  • 08 اسفند 1400
گیاهان دارویی

پیشنهاد میکنیم این مقالات را هم بخوانید

دیدگاه خود را بنویسید دیدگاه

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *